Matig Fisksoppa med kräftor

• PORTIONER: 4

Ingredienser

• 400 g kolja eller hokifilé
• 3 medelstora laxfiléer bitar (à 140 g)
• 6 medelstora potatisar (ca 500 g)
• 1 l vatten
• 1 fisk- eller grönsaksbuljongstärning
• 2-3 dl grädde
• 3 msk konc hummerfond
• 2-3 msk tomatpure
• 1 burk kräftstjärtar i lake (385 g)
• malen vitpeppar
• 1 knippe gräslök
• 2-3 tomater eller 1 burk hela tomater

Gör så här

1. Tina fisken om den är fryst.
2. Skala och grovtärna potatisen. Koka på svag värme i 10 -15 minuter i vatten och buljongtärning. Tillsätt matlagningsgrädde, hummerfond, tomaterna och tomatpuré när potatisen är mjuk. Låt soppan koka upp.
3. Skär fisken i bitar. Lägg den i soppan och låt koka under lock i 3-5 minuter.
4. Tillsätt avrunna kräftstjärtar. Smaka av med vitpeppar och finhackad gräslök. Servera gärna med bröd som doppas i en god olivolja.

Mmmm mums mums